牡蠣ごはんです😊
磯としょうがの香りが最高です。

【材料】
米 1合
だし汁 適量
＜合わせ調味料＞
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/3
塩 少々
生カキ(加熱用) 大粒6粒
＜カキの下味＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2

ショウガ 1片
きざみねぎ 適量

【下準備】
お米は、水洗いしザルに上げる。
カキは分量外の塩少々でやさしくもみ洗いし、ザルに入れて水を入れたボウルに重ね、振り洗いして水気をきる。
【作り方】
①メスティンに＜カキの下味＞の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらカキを加えて鍋の蓋をする。1分煮て火を止め一旦カキだけ取り出す。
②①の煮汁に米と＜合わせ調味料＞の材料とカキ、細切りにしたしょうが2/3を入れて①のカキの煮汁を入れ普通に炊く。
③炊き上がったら全体に大きく混ぜ、きざみねぎと残りのしょうがを散りばめて出来上がり。