とっても簡単で、紅茶の香りと上にかけたレモンのアイシングが相性抜群です♡

＊レシピ＊
マフィン型約6個分、キノコ型なら約5個分
⚫︎材料⚫︎
バター 70g
きび糖 70g
卵 2個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 4g
紅茶 4g(ティーバックなら約2個)
牛乳 大2

アイシング
粉糖 50g
レモン汁 小2

1.材料を計量して、バターと卵を常温にもどす。
粉類は(薄力粉とベーキングパウダー)合わせてふるう。
オーブンを180度に余熱する。
マフィン型にグラシンペーパーをしく。(マフィンカップでもOK)

2.ボウルにバターを入れて泡立て器でふんわり白っぽくなるまで混ぜる。
ふんわりとしたら砂糖を加えてすり混ぜる。

3.2に溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

4.ゴムベラに持ちかえて、粉類と紅茶を入れてさっくりまぜる。(あまり混ぜすぎない！)

5.まだ粉っぽい感じの時に牛乳を入れて混ぜる。

6.型に注ぎ、余熱したオーブンで20分〜25分焼く。

7.アイシングを作る。粉糖に少しずつレモン汁を入れてよく混ぜる。

8.粗熱が取れたらアイシングをスプーンですくってかける。
お好みで乾く前にトッピングにドライレモンをのせる。

とても簡単です♡
細かく書きましたが、材料を上から順番に入れて混ぜるだけですー♪