ダッチオーブンを使ってキャンプでピザを作ろう！
キャンプでの醍醐味の1つといえば、やはり料理ですよね。
次のキャンプではどんな料理を作ろうかと悩んでいる方も多いと思います。
今回そんな方におすすめしたいのが、ダッチオーブンを使ったピザ作りです。
「キャンプでピザなんて作れるの？」と思ってしまうかもしれませんが、実は案外簡単！
レシピやコツなどをご紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
まずは生地作り！
まずはピザのキモともいえる生地作りから解説していきましょう。
最も楽なのは「ピザ粉」を使った生地作り
とにかく手軽にピザ作りがしたい！という方は市販のピザ粉を使うのがおすすめ。
こちらは適量の水と合わせてこねるだけでピザ生地が完成する優れものです。
1から自分で作るよりも失敗しにくいので、そもそもピザ作りの経験がない方でも簡単に作れるのがポイントですね。
生地から手作りしたい方へのレシピ
やっぱり生地からしっかり手作りしたい！という方も多いはず。
まずは以下の材料を準備してください。
- 薄力粉・・・120g
- 強力粉・・・120g
- ぬるま湯・・・120ml
- オリーブオイル・・・20g
- ドライイースト・・・小さじ1/2
- 塩・・・小さじ1/2
上記の材料をボウルに入れて全て混ぜ合わせ、よくこねましょう。
その後、
ラップをかけて15分ほど発酵させれば生地が完成です。
キャンプ当日に生地作りは面倒…という方は前日に！
生地から手作りしたいけど、当日に生地作りするのはちょっと…という方は前日に仕込んでおくのもおすすめです。
先ほどのレシピで生地を作ったら、焼くときの大きさに伸ばしてクッキングシートで挟みます。
そうしたらジップロックなどのジップ付きの袋に入れ、上に重いものを乗せて冷凍してください。
当日は冷凍した生地をクーラーボックスに入れて持っていきましょう。
焼くときに解凍する必要はありません。
生地が用意できたらダッチオーブンで焼きあげよう！
生地が用意できたらダッチオーブンを使ってピザを焼いていきましょう。
作った生地を伸ばして、ダッチオーブンのサイズに合う大きさに広げてください。
薄ければサクサクとした食感が楽しめるピザになり、厚ければパンのようなふっくらした食感のピザになります。
ピザの基本「マルゲリータ」のレシピ
どんなピザを作ってもOKですが、やはりおすすめしたいのはピザの基本である
「マルゲリータ」ですね。
モッツァレラチーズとトマトソースの味がダイレクトに伝わるマルゲリータは、老若男女を問わず大人気。
必要な材料は以下のようになっています。
- トマトソース・・・適量
- モッツァレラチーズ・・・適量
- バジル・・・4枚ほど
- 塩・・・適量
作るサイズはダッチオーブンなどによって変わるので、量は適量としました。
基本はピザ生地に満遍なくトマトソースを塗り、好きなだけモッツァレラチーズを乗せればOKです。
バジルは均等に散らせば見栄えも鮮やかなマルゲリータになります。
トマトソースの塩気が物足りないときはお好みで塩を混ぜてから生地に塗るといいでしょう。
焼き時間は600℃のダッチオーブンで2分ほど
お好みのソースや具材を乗せたら、いよいよダッチオーブンで焼いていきましょう。
ダッチオーブンに中敷きを入れ、その上にクッキングシートを敷いたらピザを乗せます。
次はたき火台などに火のついた炭を置いてその上に網を乗せ、ダッチオーブンを乗せてください。
その後、蓋の上にも火のついた炭を置きましょう。
焼き時間は600℃のダッチオーブンで2分ほどがベストです。
温度管理が難しい…という方はこまめに蓋を開けて焼き加減をチェックしましょう。
チーズが溶けて表面にうっすらと焦げ目がつけば食べごろです。
重要なのは蓋の上に置く炭
ダッチオーブンでピザを焼くときに重要なのは、蓋の上に置く炭です。
ピザ表面のチーズを溶かし、カリッと焼き上げておいしそうな焼き色をつけるためにはこれが欠かせません。
蓋の上に満遍なく火のついた炭を置いて、上火を十分にピザに当ててください。
底上げ用の網をダッチオーブンに入れるのもおすすめ
上火の熱を十分に送るために、底上げ用の網をダッチオーブンに入れるのもおすすめです。
網で底上げしてピザの高さを調整することで、蓋に置いた炭からの熱をしっかりと当てることができます。
まとめ
以上がダッチオーブンでピザを作る基本のレシピになります。
生地作りは材料を全て混ぜてこねるだけなので、子どもでもピザ作りに挑戦しやすいのもおすすめしたい理由の1つ。
家族全員で作り、食べて楽しめるのがピザ作りの魅力です。
慣れてきたらさまざまなソースや具材を楽しんでみてもいいですね。
ソースをバジルソースにしたり、サラミや海鮮類を乗せたりとたくさんの選択肢があります。
ぜひキャンプでピザ作りに挑戦してみてください。
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